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■ごちクルのお客さまの利用シーン
アンケートの結果、お弁当を喫食するシーンのほとんどが【仕事関連】だということが分かりました。
会議・研修・イベント・セミナー・接待・撮影など【仕事関連】での利用は、合計54.3％に上ります。懇親会や通常ランチなども含めると、合計60～70％が【仕事関連】になります。
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■ 利用シーンに適したお弁当
利用割合が最も多い会議に限定して４つの例を考えてみましょう。
Q1. 会議に活気をもたらすニンニクやスパイスの香りが強い方がよい
A1. 会議のシーンにおいては避けた方が良い傾向と言えます。会議室などで食べる事が想定されますので、室内に香りが充満したり、食事後の口臭など、会議の妨げになる可能性があり、嫌煙される可能性があります。
Q2. 飾りはいらない。見た目が悪くても素材にのみ原価をかける
A2. 見た目にはこだわった方が良い傾向と言えます。お客さまはごちクルサイト上でのみ、お弁当の情報を知ることができるので、「美味しい」ではなく「美味しそう」を演出する必要があります。会議には、上司など目上の喫食者もいるため、「美味しそう」に見えるお弁当を注文したくなる傾向があります。
Q3. 味にも見た目にも自信がある自慢の骨付きチキンをお弁当の目玉に
A3. 会議のシーンにおいては避けた方が良い傾向と言えます。人の前でお肉にかぶりつく事に抵抗がある人もいるでしょうし、手が汚れる事はその後のデスクワークに支障をきたす可能性がありますので、嫌煙される可能性があります。
Q4. 彩りを豊かに、品数を豊富に、お肉もお魚も食べられる、高級感あふれるお弁当
A4. 年齢層や性別など、好みに差がある喫食者が一同に集まる会議では、いろいろな人の欲求を満たせる確率が高いお弁当が人気な傾向にあります。また、お客さまには予算があり「1人〇円まで」などと価格が予めきまっていることが多いです。予算内でいかに得をしそうなお弁当か？ をお客さまが判断する一番の決め手は【写真】です。そのため、写真を見て、容器や内容物から高級感がひと目で感じられるお弁当が選ばれやすい傾向です。お客さまが判断する一番の決め手は【写真】です。
いかがでしたでしょうか？
本記事では、ごちクルのお客さまの利用シーンはどんなシーンか？また、最も利用割合の多い【会議】に限定して、適したお弁当の考え方を紐解いてみました。
必ずしも本記事の傾向が正しい訳ではありませんし、シーンが変われば傾向も変わります。
あなたの店舗が作るお弁当が、どんなシーンのお客さまを喜ばすお弁当かイメージし、ヒット商品を生み出して行きましょう！