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■カレーは万人が好き?
ご自宅でも外出先でも、男性でも女性でも、大人でも子供でも「カレーが好き!」だと言う人は少なくないですよね?
そんなカレーでもビーフ・ポーク・チキン・シーフードなど種類があり、好みが分かれます。
トッピングでチーズを入れたい人も居れば、トレーニング中でささみ肉を入れたい人もいます。
どんなお客さまに喜ばれたいか?を考えれば、どんな商品を作ればいいのか?のヒントになります。
■お客さまの頭の中
ごちクルを利用されているお客さまは、企業や学校や団体などに属している方がほとんどです。
また、1名分のお弁当を用意するのではなく、10名や20名分のお弁当を用意する時にごちクルをご利用頂きます。
ここに店頭でのお弁当販売とは違ったニーズがあります。
1名分:自分が喜ぶお弁当を購入すればOK
10名分:他の方々が喜ぶお弁当を購入したい!
言い換えると、 ”自分以外の方々の不評を買いたくない” つまりお弁当選びに失敗しない事が、お客さまの喜びとも言えます。
■多くの方を喜ばせるお弁当
ここまでお読み頂いた方には疑問が生まれたのではないでしょうか?
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好みは人それぞれある
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お客さまは自分以外の方々が喜ぶお弁当が欲しい
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自分以外の方々は10名や20名もいる
➡全員の好みに沿うお弁当なんてできるのか?
これを解決するには、どんなお客さま(ご注文者さま)に喜んで頂きたいか?を考えるとヒントになりえます。
例1)女性社員のランチ用お弁当を用意するお客さま
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量より質
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見た目が華やか
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好みが分散してもいいように品数を多く
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可愛い容器 など…
例2)男子サッカー部の遠征用弁当を用意するお客さま
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質より量
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タンパク質と炭水化物
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肉
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価格は低価格に抑える など…
例3)重役会議に提供するお弁当を用意するお客さま
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量より質
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豪華な見た目
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鰻や和牛など高価な具材
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容器は黒に金
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高価格 など…
あなたの店舗の特徴や強みは、誰に喜ばれるのか?を考え、ヒット商品を生み出していきましょう。
引き続き、売れる商品のつくりかた③もご覧下さい。
<関連リンク>
売れる商品のつくりかた③ ~どんなシーンでお弁当~※近日公開予定