木枯らしが吹き、早くも年末年始の時期となりました。
ごちクルは”12月28日＝仕事納め”の日に冬場最大の繁忙期を迎えますが、同時に店舗さまも忙しい時期かと思います。
くれぐれもお体にはご自愛ください。

さて、”12月28日＝仕事納め”とはよく言われています。
しかし、本当にそうなのでしょうか？
ごちクルの注文状況を見ていきましょう。

■例年の年末年始

下のグラフをご覧ください。
縦軸は販売金額、横軸は12/27～1/3の日付です。

年度ごとに色を変えていますが、前述の通り12月28日が最も注文が多いようですね。
例外として、2019年は12月27日に最も注文が多いようです。
これには、曜日が関係しています。
2019年12月27日は金曜日であり、翌日28日は土曜日。
つまり、仕事納めは27日であったため、このような結果となりました。

■29日以降は注文が激減？

下のグラフをご覧ください。

2020年以降、12月29日の需要が劇的に上がっていることが分かります。
2020,2021,2022年の12月29日は12月28日の約40％もの注文量がありました。
冬場最大の繁忙期の40％なので、相当な需要がある日だと分かります。
企業によっては、12月29日を仕事納めとする事も少なくないように見えますね。

■2023年12月29日も注文が見込める？

例年通りだとしても、注文が見込めます。

更に今年はコロナ前と比較しても約2倍の注文件数が予測されています。
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しかも、今年の曜日は

12月28日 → 木
12月29日 → 金

であり、12月29日まで稼働する企業は少なくなさそうです。

■まとめ

12月29日は需要がある
年末需要には曜日が関係する
2023年12月29日は金曜日のため需要あり

12月29日を休業日設定している店舗さまは営業日に変更する事を推奨します！

以下キッチンマネージャーからの設定方法を記載します。